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杏鲍菇肉质肥厚、营养充裕、保鲜期长，是味说最好的菇类之一，被益为“平菇王”。杏鲍菇有益气、杀虫和美容重染，是一种口感好，又具有药用功能的宝贵食用菌品种。
温度：杏鲍菇属中温偏低型品种，菌丝茁壮的最适温度为23～26℃；原基形成最适温度为10～15℃；子实体发育的温度因菌株而异，平素为 15～18℃，温度低于8℃或高于20℃时，子实体发育不良，气温是杏鲍菇栽培成败的枢纽。营养：杏鲍菇是一种分化纤维素、木质素材干较强的食用菌，须要较富足的氮源；氮源越肥沃，菌丝孳生越好，产量越高；基质材料有棉子壳、木屑、蔗渣、麦秆等；以棉籽壳为主料的熏陶基产量最高，朵型也大，子实体韵味较好。水分和湿度：教训基含水量以60%为宜，拌料时水分要适中，宜小不宜大，料水比1∶1.1；子实体造成和发育阶段相对湿度各在90%～95%和85% ～90%。气氛：菌丝繁殖和子实体发育都需求簇新的空气，但必定量二氧化碳浓度能懂得地刺激菌丝滋生和原基酿成。光照：菌丝茂盛阶段不需求光照，子实体分解和生长却须要必定的散射光；符关的光照强度为500～1000Ix。pH值：菌丝繁殖的最适pH值是6.5～7.5，出菇时的最适pH值是 5.5～6.5。
（1）季候安放。杏鲍菇出菇对温度乞请相比严厉，温度太高或太低都难于酿成子实体。最好证据所选品种的出菇温度范围铺排好坐褥季候，情由杏鲍菇的第一潮菇若未能平常变成，将劝化到第2潮的寻常出菇。泛泛以9月上旬制菌袋，10月中、下旬开始出菇为宜。寻常境况下元旦前后出菇结束。
（2）扶植料配方。①玉米芯50%，棉籽壳30%，麦麸15%，玉米粉3%，蔗糖1%，碳酸钙1%。②木屑35%，棉子壳40%，麦麸20%，玉米粉3%，石膏1%，蔗糖1%，水分60%～65%，以木屑和棉籽壳搀合指导料最佳。
（3）装袋、灭菌和接种。杏鲍菇平素拣选熟料袋栽形式坐蓐。旧例拔取17～50厘米塑料袋。消毒灭菌后，单头接种，将菌袋摆放在适温及光泽较暗的教导室中培养。当菌丝长至10～1.5厘米时，可微孔通气。单面打孔接种，套袋发菌，从接种孔出菇的方法更好。
（4）催菇及出菇办理。①催菇排架：菌丝发满后，可举办排架。菌棒排放在菇棚内，呈南北目标，每个菌墙两排，出菇端向外，主旨留有料理叙。为防护接种孔积水，出菇前菌袋接种孔一定朝下，待原基变成并长至黄豆粒大小后，将菌袋翻转，子实体朝上摆放。②疏蕾：杏鲍菇疏蕾是包管优质高产的仓皇妙技步调，左右妥贴，商品菇可提高10～20个百分点，式样是开始筹办一把小尖刀，在菇蕾爆发点选拔聚集的幼蕾，必然每个出菇面保管2～4个幼蕾，将此外的菇蕾用尖刀削去蕾尖即可；其次是生存的菇蕾间距要闭适，以防卫长大后拥挤，疏蕾时不要伤及存储蕾。告竣疏蕾专揽后，及时对棚内墙体、地面、通风口等处喷洒一遍，对100倍漂白粉溶液，以防疏蕾的伤口感患病毒病菌。③独揽水分和温度：菇棚温度操纵在10～18℃，低于10℃原基难以形成；超过20℃原基分化徘徊；不时20℃以上，已形成的小菇蕾则变软，中断仙逝。是以凭据菇的大小、数量适宜通风，结合棚内的氛围相对湿度在85%～90%。可颠末向地面和空间喷水放大气氛的相对湿度，只管不要把水直接喷得手实体上，以防濡染细菌酿成腐烂。④病虫害综闭防治：杏鲍菇的要紧病虫害是细菌、绿霉、木霉及菇蝇。平庸低温时病虫害不易产生，巩固通风和进行温度调控可防备病虫害的爆发。如制造细菌、绿霉、木霉感染，要及时把菌袋取出室外深埋；对菇蝇可欺骗电光灯、粘虫板举办诱杀，并邻接用斑潜灵2000～2500倍液喷雾。
（1）当菌盖平坦，界限微内卷，孢子尚未弹射即可采收。采收时手握菌柄，整朵回旋拔起，及时削去云菌柄上的木屑，采收后清理料面，停止喷水，养菌7～10天后可出第2潮菇。
（2）菌袋出过2潮菇后，菌袋内的营养及水分就不能得志后期出菇的需求。必要及时脱膜实行覆土培植。经覆土法办理，后期还可以出2潮菇。
（3）采收的杏鲍菇可依据法则进行分级保鲜包装上市。达不到法规苦求的可切片晒干或加工成软罐头。既能抵达恒久积蓄的方针，又能较好地毗连杏鲍菇原有形势微风味，即食用火速浅易又安适卫生。
大肥菇[Agaricus-bitorguis（Quel.）sacc.]一名双层环伞菇、大肥蘑菇，是生于草地上的一种高温型草生菌。近年来已驯化引种，与双孢蘑菇相比，具有更广的适合性和较强的抗逆性，适于粗放培育。其较耐热、耐旱、耐水、耐二氧化碳，不爆发菌被，不吐黄水，比双孢蘑菇提黎明市1个月，具有产季的优越性。据报叙海外每吨教化料可产鲜菇410～650kg，国内每吨培育料产鲜菇310～350kg。
大肥菇菌盖直径6～20cm，初半球形，后扁半球形，顶部平或略下凹，色白，后变暗黄色，无鳞片；菌内白色，充足慎密，伤略变淡红色，幼时变色较慢；菌褶白色，后变为粉血色到黑褐色，繁茂，窄，离生，不等长：菌柄短，中实，近圆柱形；菌环双层，白色，膜质，生于菌柄中部。孢子深褐色，广椭圆形至近球形，光滑。
2.1 营养，大肥菇以麦秸、稻草、木屑等训导估中的纤维素、半纤维素和木质素作厉沉碳源，欺骗辅料麸皮或米糠中的蛋白质、氨基酸作氮源，同时也应用培育估中所含的矿质元素和维生素。
2.2 温度 大肥菇属高温型菌类，菌丝生息最适温度为25～30℃；于实体在23～25℃仍有较超过菇率。
2.3 水分 教授料含水量以65%为适。床栽水分蒸发快，应相连空气相对湿度在65%～75%。原基分歧及子实体繁茂阶段要连结在85%～95%。
2.4 气氛 菌丝孳生初期对氧气央浼不高。随着菌丝生息，应巩固通风，联结菇房氛围新奇。原基酿成及子实体茂盛阶段，新陈代谢繁盛，应强化通风换气，保证氧气填塞提供，并铲除茂盛通过中产生的二氧化碳。
2.5 光照 菌丝生息阶段不需要光照。应提防遮光教授；原基瓦解及子实体茂盛需100～500Lx的散射光。
2.6 酸碱度 培育料略偏酸性对大肥菇滋生有利，最适pH为5.5～6。覆土pH也以偏酸性为宜，以5.7～6最适。
3.1 分娩季节母体建设岁月日常在1月底至2月底，3月初进行原种制造，5月初至6月初筑立培育种。凭单华北一带的天色条目，堆料韶光布置在7月上、中旬播种，8月中旬覆土。9月10日可采收第1批菇，9月20日操纵采收第2批菇，10月上旬收第3批菇。10月10日此后，由于气温着陆，出菇明晰裁减，在自然温度下，平淡采收3批菇。
3.2 生料床栽用95%经日晒的棉籽壳，参加2%石膏粉、0.1%百菌清、2%碳酸钙，填塞拌匀；2%糖和0.1%磷酸二氢钾事先溶于水中，拌入教育料中。教授料含水量 65%、pH7.5。铺料上床，分层播种，第1层铺料5～7cm，传播菌种；第2层铺料5～6cm，散播1层菌种后，在料面上再铺1层薄料覆阻住菌种。训诲料总厚度15～20cm，整平拍实、包围报纸、薄膜，维系料内水分。播种后在18～28℃温度内发菌，待菌丝吃料至2/3或吃透全料时，弥漫蚕豆大小的腐煤2～3cm厚，7～10月后再包围细土2～3cm厚。而后举办旧规约束，通风、喷水、加大室内气氛湿度。
3.3 发酵料畦栽以40%的鲜麦秸、57%牛羊粪、1%石膏粉、1%过磷酸钙、1%尿素，按双孢蘑菇教导料堆制法制备发酵指导料，翻堆5次，趁热进料。而后取销料内粪块和杂物，铺于温室地床畦面上，料厚20cm，料温降落至30℃以下时，分层点播核桃大小的菌种块。播种后料面覆盖薄膜发菌，待菌丝吃透料时覆土。
在上述两种栽种法接种后2～3天，菌丝根源复兴生息，复活菌丝吃料向四周耽误，直至吃透教学料。发菌功夫局部菌丝发育、变粗、形成菌索，掩盖腐煤粒后，菌丝沿着土料上爬，互结交织、扭结，迟缓发作子实体。
3.4 出菇处理覆土后15天操纵发源出现菇蕾。出菇前数日，应削减通胸襟，喷水要充盈，次数要增添。当子实体出现在，应喷1次重水，室内相对湿度贯串在75%～85%。大肥菇第1潮菇出菇较迟，覆土后约22天赋能采收第1潮菇，两潮菇相隔年华为12～15天。双孢蘑菇秋菇的成就期在45天控制，而大肥菇较短，有效出菇年华只要30天独揽。前2潮菇的产量，与双孢蘑菇的蒲伏型菌株相近。大肥菇从菇蕾造成到开伞韶华卓殊短，于是，及时采收很危机。大肥菇宜在幼嫩时采摘，采时的菌盖直径为2.5～3cm。倘若采摘太迟，则鲜菇采后易开伞，并且在开伞后菌褶很快发黑，商品质料下降，晦气于出卖。
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黄瓜 播前种子要消毒，以50℃热水浸种15分钟，并络续搅拌，尔后加冷水到常温再重种2小时至5小时，捞起沥干后，放于25℃至28℃环境催芽，经1.5天至2天，胚根外露即可播种。西瓜 播前晒种1天至2天，用55℃热水重种10分钟至15分钟，并不竭搅拌，再用冷水重种4小时至6小时，每天正午用温水洗种1次。4天至5天露白即可播种。冬瓜播前将钟子将于50℃至60℃的热水中继续搅拌，使种子受热匀称，经13分钟至15分钟，水温降至30℃时盘桓搅拌，用手搓洗种子，捞出瘪子，撤除黏液，换清水重泡12小时至14小时，待种子吸足水后取出，用厚棉布包裹起来，置于抽芽箱内或其大家温暖处(温度30℃)催芽。催芽的种子每天翻动一次，使种子堆内部与外部温度无别。翻动种子时要检验水分情状，创设种子过干时要及时喷水，3天至4天即可发芽。南瓜 播前将种子晒1天至2天，用50℃至60℃热水重种5分钟至10分钟，接续搅拌，待水温降到25℃至30℃时，再重6小时，捞出沥干，在20℃至30℃的景况中催芽，并细致衔接卓越通气。2天至3天即可萌芽。苦瓜 苦瓜种皮坚实，播前用湿沙搓去种皮蜡质(不要搓破种壳)，放入50℃至60℃热水中浸种10分钟，络续搅拌，待冷却后不竭浸1天至2天，使其吸水膨胀。浸种后置于30℃至33℃的状况中催芽。甜瓜 播前晒种2天至3天，将种子放入50℃温水中浸泡10分钟，无间搅拌，随水温自然冷却，重泡1小时，尔后用1000倍多菌灵液消毒10分钟至20分钟，洗濯纯净后，用纱布包好，在28℃至30℃的情况中催芽，种子露白即可播种。
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